Hélice beta

Se han identificado hélices beta tanto en sentido horario como antihorario.

Las hélices beta más simples contienen dos "niveles" de láminas beta conectadas por seis bucles ricos en residuos de glicina que contienen invariablemente una aspartato que se une a un ion de calcio por bucle.

Dos de los tres bucles que enlazan las hojas pueden ser de una longitud arbitraria y puede incluso contener otros dominios estructurales, y el tercera se limita a solo dos residuos.

La primera hélice beta se observó en la enzima pectato liasa, que contiene una hélice de siete giros que llega a los 34 Å (3,4 nm) de longitud.

Otras proteínas que contienen beta hélices son las proteínas anticongelantes del escarabajo Tenebrio molitor y la mariposa, Choristoneura fumiferana, donde treoninas espaciadas regularmente en hélices beta se unen a la superficie de los cristales de hielo e inhiben su crecimiento.

Hélice β monomérica, de sentido antihorario de la proteína anticongelante de la mariposa Choristoneura fumiferana (Código PDB 1M8N).
Hélice β dimérica, de sentido horario de la proteína anticongelante del escarabajo Tenebrio molitor (Código PDB 1EZG). Asociación cara a cara de hélices β.