Höşmerim

Höşmerim es un postre turco[1]​ hecho a base de cierto queso especial sin sal, sémola, leche, azúcar común, mantequilla y agua.

Una receta tradicional cuenta miel en vez de azúcar y kaymak para reemplazar la leche.

En una olla se mezcla la leche con agua y azúcar y al hervir este jarabe se añade a la sémola preparada.

El ques(ill)o se ralla dentro de esta mezcla caliente y se sigue cocinando hasta derretir el queso totalmente.

No acostumbrado mucho su elaboración casera en las cocinas de las otras partes del país, generalmente se encuentra a la venta en supermercados tanto en forma industrial (ver foto) o artesanal.