[2] Debutó en el VfL Schwerte a los 18 años de edad, jugando durante cinco temporadas en el club alemán.
FC Colonia durante un año.
Tras acabar el contrato fue fichado por el Eintracht Brunswick, donde jugó durante once temporadas en las que hizo un total de 265 apariciones, incluyendo cuatro temporadas en la Bundesliga, estando presente en su fundación en 1963.
Tras retirarse como jugador, Jäcker trabajó como entrenador del filial del Eintracht Brunswick, y durante un tiempo en la Regionalliga Nord al lado de Leu Braunschweig.
[3] Desde 1980 a 1983 también ejerció como presidente del Eintracht Braunschweig.