Es padre del ginecólogo y obstetra Hermann Fehling.
Hermann von Fehling nació en Lübeck.
Su trabajo anterior incluyó una investigación sobre el ácido succínico y la preparación de cianuro de fenilo (más conocido como benzonitrilo), el nitrilo más simple de la serie aromática.
Más tarde se dedicó principalmente a cuestiones de tecnología y salud pública más que a la química pura.
Fue colaborador del Handwörterbuch de Liebig, Friedrich Wöhler y Johann Christian Poggendorff, así como del Libro de texto de química Graham-Otto.