Hipólito Caballero fue un político peruano.
Fue subprefecto de la provincia de Canas en 1863.
[1] Fue elegido miembro del Congreso Constituyente de 1867 por la provincia de Canas durante el gobierno de Mariano Ignacio Prado.
[2] Este congreso expidió la Constitución Política de 1867, la octava que rigió en el país, y que solo tuvo una vigencia de cinco meses desde agosto de 1867 a enero de 1868.