Hermannsson hizo nueve apariciones en su primera temporada con el primer equipo.
Hjörtur debutó profesionalmente como jugador del PSV Juvenil el 18 de agosto de 2013 contra el FC Oss en una victoria por 4-0 como local.
A partir de ese momento, Hermannson es titular indiscutido.
En el Campeonato Europeo Sub-17 Eslovaquia y anotó en una ocasión durante un encuentro disputado contra Francia sub-17.
No fue hasta el 31 de enero de 2016 cuando debutó en dicha selección, ingresando como suplente en el segundo tiempo, en la derrota por 3-2 ante Estados Unidos.
Hermannson no hizo ninguna aparición en toda la Eurocopa 2016, en donde su país llegó a cuartos de final venciendo incluso a la selección de Inglaterra, Hermannson declaró que el mejor día de su vida fue aquel cuando fue convocado para la Eurocopa 2016.