Ahí Fragonard comenzó a realizar sus primeras exhibiciones anatómicas.
En 1765 Louis XV inició una escuela de veterinaria en París, con un primer emplazamiento en la rue Sainte Appoline para en 1766 trasladarse a los suburbios de Alfort (hoy École nationale vétérinaire d'Alfort en Maisons-Alfort).
Posteriormente siguió preparando disecciones en su casa, ganando ingresos vendiendo sus obras a la aristocracia.
En 1793, junto con su primo, se convirtió en miembro del "Jury national des arts" (Jurado nacional de las artes), y al año siguiente en la Commission temporaire des arts.
En esta posición, Fragonard recogió su trabajo en Alfort para una prevista Office National d'Anatomie (Oficina Nacional de Anatomía); pero nunca se materializó y la mayor parte de su obra se dispersó.