Sabemos que el antiguo templo, bajo los cimientos del actual, fue mandado construir por Juan Téllez Girón II y que su estilo arquitectónico fue el gótico-mudéjar con una sola torre y campanario.
La última restauración comenzó allá por 1994 estando cerrada al culto hasta la finalización de las obras finales del 1999.
Finalmente, el último cuerpo se remata a modo de octógono abierto por cuatro arcos y coronado por una pequeña linterna.
El altar mayor está dedicado al patrón de Olvera, San José.
A la derecha del mismo se sitúa el Sagrario bajo una imagen de Jesús Resucitado.