Como disciplina, aplica fundamentos de ciencias básicas (matemática, física, química y biología), ciencias de la ingeniería y áreas de economía y administración para abordar problemáticas globales en el sector agroindustrial, desde la infraestructura hasta el procesamiento y comercialización de productos agrícolas.
Esta ingeniería se ha desarrollado en diversas partes del mundo para satisfacer las necesidades del sector agroindustrial, un campo esencial para la seguridad alimentaria global, el desarrollo económico y la sostenibilidad ambiental.
La ingeniería civil en agroindustrias tiene aplicaciones tanto en sectores alimentarios como no alimentarios, incluyendo: El Ingeniero Civil en Agroindustrias posee competencias para: La obtención del título de Ingeniero Civil en Agroindustrias varía según el país, pero generalmente requiere completar un programa académico de al menos seis años y obtener el grado de Licenciado en Ciencias de la Ingeniería .
En diversos países, los ingenieros civiles en agroindustrias tienen atribuciones específicas.
En Europa, esta titulación está alineada con las competencias de la Red Europea para la Acreditación de la Educación en Ingeniería (ENAEE), y en algunos países escandinavos, la Ingeniería Civil en Agroindustrias se considera equivalente a un Master en Tecnología debido a su duración y complejidad formativa (WFEO).