Intoxicación alimentaria de Japan Airlines de 1975

El incidente ocurrió a bordo de un Boeing 747 operado por Japan Air Lines.

La investigación comenzó rastreando los patógenos hasta su origen y se centró en las instalaciones de "International Inflight Catering", una filial de Japan Airlines con sede en Anchorage, donde se habían preparado las comidas.

[2]​ Se descubrió que las lesiones en los dedos del cocinero estaban infectadas con estafilococos.

Según Eisenberg, el cocinero sospechoso había preparado comida para tres de las cuatro cocinas.

[2]​[5]​ Según los microbiólogos, pueden ser necesarios tan solo 100 estafilococos para provocar una intoxicación alimentaria.

La logística del Cáterin a bordo proporcionó las condiciones ideales para que las bacterias crecieran y liberaran toxinas, que provocan náuseas, vómitos, diarrea y calambres abdominales intensos.

[3]​ Los investigadores enfatizaron que las personas con lesiones infectadas no deben manipular alimentos y que los alimentos deben almacenarse a temperaturas lo suficientemente bajas como para inhibir el crecimiento de bacterias.

[4]​ Fue pura casualidad que el piloto y el primer oficial no hubieran comido ninguna de las tortillas contaminadas, ya que la aerolínea no tenía regulaciones sobre las comidas de la tripulación.