Irma Pennacchiotti

Egresó en la primera generación desde que se creara la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas en 1945 y es considerada pionera en el campo de la bromatología, la nutrición y la ingeniería en alimentos, pues contribuyó a crear las primeras tablas de composición química de los alimentos chilenos y las mallas curriculares que crearon la carrera profesional de Ingeniería en Alimentos.

En 1941 ingresó a la Universidad de Chile, donde fue estudiante de Química y Farmacia y fue, también, ayudante-alumna, dando inició a una temprana carrera como docente.

Inició su vínculo laboral con la Universidad en el Laboratorio de Física del profesor Carlos Mercado.

[6]​ Jubiló por primera vez en 1976 y, por segunda vez, 1993, sin embargo, siguió vinculada a la Facultad como directora del Museo de Química y Farmacia[7]​[8]​[9]​ además de ser profesora guía en distintas investigaciones y tesis.

Luego estudió el Magíster en Tecnología de Alimentos en la misma Universidad.