Isidudu es un plato típico de cocina sudafricana elaborado como el pap (es decir como unas gachas).
[1] El plato se elabora con ingredientes como la calabaza y col siendo el elemento cárnico hígado de vaca.
Existen preparaciones alternativas que incluyen batata.
Este plato se suele servir con leche o con amazi (leche fermentada).