Izakaya

es un típico bar o restaurante japonés, que además pueden encontrarse en las ciudades más cosmopolitas del mundo.

Los izakaya eran tradicionalmente lugares con los pies en la tierra donde los hombres bebían sake y cerveza después del trabajo.

[1]​ Sin embargo, es más probable que los clientes de izakaya modernos incluyan mujeres y estudiantes independientes.

Muchos izakaya hoy en día atienden a una clientela más diversa al ofrecer cócteles y vinos, así como un interior sofisticado.

Generalmente, la manera más habitual de comer y beber en una izakaya consiste en ir pidiendo distintos platos que se comparten entre los comensales.

Lo más usual es encontrarlos en izakayas grandes, especialmente en aquellos que forman parte de una franquicia o cadena.

Hoy en día, el término generalmente se refiere a pequeños izakaya que no son cadenas.