[1] Bréchet empezó su carrera profesional en un equipo de su ciudad natal, el Olympique Lyonnais.
Empezó jugando de titular, pero en la jornada 6 el entrenador Héctor Cúper fue destituido.
Al año siguiente probó suerte en la Liga española de fútbol con la Real Sociedad.
Con este equipo jugó dos temporadas, pero disputó solo 20 encuentros en total debido a otra lesión.
Bréchet jugó la Copa FIFA Confederaciones 2001 con su selección, la cual consiguió ganar el campeonato.