Ha participado en la producción de numerosas películas, incluidos los documentales aclamados por la crítica Senna (2010) y Amy (2015), por los que ganó numerosos premios y nominaciones.
Posteriormente se mudó a Nueva York durante un año y luego comenzó a trabajar como jefe de desarrollo en Orbit Productions, con sede en Los Ángeles.
Gay-Rees finalmente decidió guiar su carrera hacia la producción de documentales; su primera película, Exit Through the Gift Shop (2010), fue nominada al Premio de la Academia a la Mejor Película Documental .
[2] Su segunda película, Senna (2010), también recibió elogios de la crítica y ganó un premio BAFTA al mejor documental .
En 2015, produjo Amy, que fue nominada a numerosos premios, incluidos los premios BAFTA al Mejor Documental y Mejor Película Británica,[3] así como al Premio de la Academia a la Mejor Película Documental en la 88.ª edición de los Premios de la Academia .