Maienschein y su compañero Manfred Laubichler están particularmente interesados en la biología del desarrollo evolutivo.
Ha publicado más de 20 artículos y varios libros, como se muestra en su CV.
: Embryos, Cloning, and Stem Cells" (traducción: "¿De quién es la visión de la vida?
Maienschein y Manfred Laubichler colaboraron para coescribir: "From Embryology to Evo-Devo: A History of Developmental Evolution"[7] ("De la embriología a Evo-Devo: una historia de la evolución del desarrollo") y "Form and Function in Developmental Evolution.
")[9] En 2009, Maienschein presentó, con Tedx Talks, "Stem Cells, Regenerative Medicine and Us".