[1] Tras terminar el instituto en 1951, se enroló en la Armada por 4 años y sirvió en la Guerra de Corea.
Luego se trasladó a Los Ángeles, donde se cambió el nombre a Jay Sebring: Jay por la inicial de su segundo nombre y Sebring por la famosa carrera automovilística de Florida.
Se hizo cargo del peinado de Kirk Douglas en la película Espartaco (1960).
Su fama le otorgó un cameo en 1966 en un capítulo de la serie Batman, interpretando a un personaje basado en él mismo llamado Sr. Oceanbring, y en 1967 otro en la serie El virginiano, como un barbero del Salvaje Oeste.
En 1964 durante una fiesta en Hollywood le fue presentada la actriz Sharon Tate y empezaron una relación.
Polanski atendía un proyecto en Londres y, para no dejar sola a Tate, embarazada de su primer hijo, Frykowski y Folger se habían instalado en su casa de Cielo Drive hasta su regreso.
En torno a la medianoche entraron en la casa Patricia Krenwinkel, Susan Atkins y Tex Watson.
Sebring fue inhumado en el cementerio del Santo Sepulcro en Southfield, Michigan.