Joan Ambrosio Dalza (Milán, segunda mitad del siglo XV– 1508) fue un compositor y laudista italiano.
Sobre la vida y la actividad de Dalza se conoce muy poco.
Las pocas composiciones que sobreviven son todas actualmente parte de la recopilacilón Intabolatura de lauto libro quarto, publicada en Venecia en 1508 por el editor Ottaviano Petrucci.
Se compone de 42 danzas, 9 ricercares, 5 tastar de corde, 4 intabulaciones, 2 calate alla spagnola y una pieza llamada Caldibi castigliano.
A Dalza se le llama el "milanese" en el prefacio de la Intabolatura, por lo que se presupone que nació o trabajó (o ambas cosas) en la capital lombarda.