Johannes Franciscus (Frans, François) Van Sterbeeck ( 1630 - 1693 ) fue un sacerdote dominico flamenco, botánico y boticario alemán.
Publicó su obra Theatrum fungorum, primer texto dedicado a los hongos, cuya finalidad era ayudar a la identificación precisa de los hongos comestibles.
Den Nederlandschen verstandigen hovenier, over de XII.
maenden van het jaer, beschryvende hoe men op de beste en bequaemste maniere hoven, thuynen, lusthoven en boomgaerden verordineren, bereyden, beplanten en bezaeyen ... Als ook vermeerdert met eenen noodigen en gerieffelyken Medecyn-winkel ... Ed.
Philippe Gimblet.