[2] Nacido en España, Jordi Cervós vivió la Guerra civil española junto con familiares maternos en la comarca de Pallars Sobirà, próxima a los Pirineos, y separado de sus padres, que se habían quedado en Barcelona.
En 1952, se marchó a Berlín, donde trabajó como médico en clínicas neurológicas de Austria (Innsbruck) y Alemania (Bonn).
[5] Junto al sacerdote Alfonso Par Balcells, primer vicario general del Opus Dei en Alemania, el filósofo Fernando Inciarte (1929-2000) y el abogado Fernando Echeverría (1924-2015), Cervós Navarro fue de los primeros miembros del Opus Dei enviados a Alemania por san Josemaría Escrivá en 1952.
Son especialmente destacados sus estudios sobre la patología del sistema nervioso central, la involución senil, la microcirculación cerebral[7] y la descripción de una nueva enfermedad: la encefalitis granulomatosa reticulohistiocitaria de Cervós-Navarro.
Recuerdos sobre los inicios del Opus Dei en Alemania", publicadas en Madrid, por la editorial Rialp.
En el libro expone que un punto central de su vida fue conocer personalmente a san Josemaría, fundador del Opus Dei.