Murphy nació en Barcelona, hijo de padres irlandeses, Conor Murphy y Nicola Carroll.
[1] Fue bautizado con el nombre del santo patrón de Cataluña, Jordi.
[2] Una decisión que se vio influida por las enfermeras de guardia la noche de su nacimiento pues al otro día era el día de San Jorge.
[2] Murphy marchó a vivir a Dublín a los nueve años de edad, donde acudió a la escuela primaria de Willow Park.
[1] Su debut con la selección de Irlanda se produjo en un partido contra Inglaterra en Twickenham el 22 de febrero de 2014.