Jorge Fiz Castro (22 de agosto de 1963) es un deportista cubano que compitió en judo.
[1] Ganó una medalla en el Campeonato Mundial de Judo de 1987 y cuatro medallas en el Campeonato Panamericano de Judo entre los años 1986 y 1997.
En los Juegos Panamericanos consiguió tres medallas entre los años 1983 y 1991.
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