[3] Nacido en la ciudad borgoñesa de Namur y miembro de una familia noble, Grimón pasó a la península ibérica hacia 1476 para servir como mercenario con su espingarda a los Reyes Católicos en sus guerras contra los musulmanes.
[1] En 1496 Grimón es requerido por el capitán de la conquista de Tenerife Alonso Fernández de Lugo, que se hallaba en la península presentando a los rendidos menceyes guanches a los Reyes Católicos, para que vuelva con él a la isla con sus espingardas y pólvora.
[4] Ya en Tenerife, Grimón acompaña a Lugo con sus espingarderos hacia los reinos guanches de Icod y Daute, aún en rebeldía.
[8] Jorge Grimón falleció muy anciano en su casa de La Laguna, siendo sepultado en el convento del Espíritu Santo.
Así, se encuentra El Borgoñón, un pequeño valle dentro del término municipal de Tegueste donde tuvo tierras, y la Fuente del Borgoñón en el mismo paraje.