Hijo de Bernardo Hourton y Juana Poisson, nació en 1926 Francia, pero fue en Chile donde hizo su carrera religiosa: ingresó al Seminario de Santiago y posteriormente estudió Teología en la facultad correspondiente de la Universidad Católica, donde se licenció en esta especialidad; además, tiene un doctorado en Filosofía.
Paralelamente a desarrollar su ministerio sacerdotal, enseñó su alma máter y en el Seminario, del que fue nombardo rector en 1967.
Pablo VI lo designó obispo auxiliar del cardenal Raúl Silva Henríquez en la Arquidiócesis de Santiago el 18 de febrero de 1974, calidad en la que siguió bajó los cardenales Juan Francisco Fresno y Carlos Oviedo Cavada.
Fue vicario episcopal zonal de Santiago desde 1974 a 1987.
Al año siguiente Juan Pablo II lo designó obispo auxiliar del titular de Temuco, Sergio Contreras.