Jornadas de su Excelencia La Fabada

[1]​ Están dedicadas al plato más conocido de la cocina asturiana, la Fabada.

El plato se cocina con el compango, que incluye varios embutidos como chorizo, morcilla asturiana y tocino, pudiendo añadirse otros embutidos y salazones, además de cebolla, la cual se desecha una vez finalizada la cocción.

Para ésta, que dura unas dos horas, se requiere gran cantidad de agua.

Debido a que se trata de un plato fuerte, no requiere de postre, aunque en La Felguera se puede completar con casadielles, flan o arroz con leche.

La fabada, por su sabor y tradición, es considerado uno de los diez platos de la cocina española,[6]​ siendo habitual en numerosos restaurantes del país, especialmente en los especializados en cocina asturiana, además de encontrarse envasada en superficies comerciales (ya preparada o envasada para ser preparada posteriormente).