Actualmente desde el año 2011 es el alcalde de Vila-real.
Licenciado en Derecho por la Universitat Jaume I de Castelló de la Plana, siendo abogado especializado en responsabilidad civil y en derecho penal, donde ejerció como abogado en su empresa dedicada a la asesoría de empresas y a la prestación de servicios jurídicos.
En el año 2007 fue candidato en las elecciones municipales a la alcaldía quedando en segundo lugar tras no haber conseguido los votos suficientes para quitarle la mayoría absoluta al Partido Popular (PP), pero tras las elecciones municipales del 2011 sí llegó a ser el nuevo alcalde de Vila-real tras la coalición entre concejales del Partit Socialista del País Valencià, Bloc Nacionalista Valencià, Esquerra Unida del País Valencià e Iniciativa del Poble Valencià.
[http://www.cortsvalencianes.es/cs/Satellite/Layout/Diputado_C/1286283961745/Detalle.html?lang=es_ES&p=1260974712733¶m8=1286283834258¶m9=1286282285224&idGP=1286283826353 (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
Ficha de José Benlloch Fernández en las Cortes Valencianas]