José Boiteux es un municipio brasileño del estado de Santa Catarina.
[1] José Boiteux presenta rasgos culturales diferentes a los demás municipios del Alto Vale do Itajaí, pues entre su gente históricamente participa la etnia indígena Laklãnõ-Xokleng, que habitó la región mucho antes de la llegada de los colonizadores, además de otras etnias, como italianos, alemanes, portugueses y afrodescendientes que posteriormente ayudaron a formar el rico crisol cultural que caracteriza al municipio hoy.
El vino y la cachaça artesanal son productos coloniales característicos del municipio.
El nombre es en honor al periodista e historiador José Artur Boiteux (1865-1934).
[2] La región fue colonizada en 1920 por descendientes alemanes provenientes de Rio do Sul.