A los 19 años consigue su primer empleo como aprendiz en un local de la cadena Pizza Queen.
[2] En 1999, José María adquirió su primer local propio en ese año en el centro comercial Islantilla (Huelva), continuando con la franquicia Pizza Queen.
[6] En ese mismo año abrió la sede corporativa del grupo en Madrid con siete empleados.
Durante el año 2011, el grupo comenzó con su andadura internacional, teniendo una importante presencia en Italia y Portugal.
[2] En 2012, inició la expansión en América Latina abriendo locales en México, Chile, Guatemala y República Dominicana.
La compañía está inmersa en su Proyecto Capitales que anunciaron en 2023[13]y cuya primera apertura se ha producido en Ámsterdan.