José Sabaj Sabaj es un exfutbolista chileno, se desempeñaba como arquero, con notables campañas en el Colo-Colo de Chile.
En 1943 jugó en Universidad de Chile,[3] para luego pasar en 1944 al club Colo-Colo.
En Colo-Colo es donde se afianzó de arco, siendo sucesor del tremendo Obdulio Diano y antecesor del gran Misael Escuti.
En el Cacique fue Campeón del Torneo Nacional 1944 y 1947.
[5] En Colo-Colo terminó jugando 64 partidos en 5 temporadas, dejó el club en 1948 luego de jugar el Campeonato Sudamericano de Campeones, que años más tarde se transformaría en la Copa Libertadores.