[1][2] Está casado con Diana Gannascoli y tiene su propia marca de salsa marinara.
Gannascoli aprendió arte culinario y abrió un restaurante, el Soup As Art Restaurant en Brooklyn.
[1][2] Como actor, ha trabajado en películas como Ed Wood, Blowfish, Mickey Blue Eyes y 976-Wish.
En televisión, formó parte del reparto de Los Soprano en 30 capítulos.
Además publicó una novela policiaca llamada A Meal To Die For, en parte basada en su vida.