Tras trabajar en Radio Exterior de España], EiTB y el periódico Egin, fue director del diario Gara.
Desde 1996, Juaristi se especializó en información sobre la Unión Europea, lo que le llevó a cubrir en numerosas ocasiones plenarios, jornadas, cumbres o conferencias del Parlamento y del Consejo Europeo.
En 2004 recorrió Estonia, Letonia, Lituania, Polonia, República Checa, Eslovaquia, Hungría y Eslovenia durante la cobertura para Gara de la mayor ampliación hasta la fecha de la Unión Europea.
También cubrió el proyecto de Iniciativa Ciudadana Europea desde su creación.
[2] Tras la creación de Los Pueblos Deciden, Juaristi ocupó el primer puesto, obteniendo un acta de eurodiputado gracias a los 326 464 votos (2,08 %)[3] que la candidatura obtuvo en toda España.