Hirsch nació en Achern, y luego vivió en Karlsruhe,[4] fue el séptimo hijo de un comerciante judío.
[5] En 1898 ingresó a la escuela en Karlsruhe y se graduó con un certificado de estudios secundarios.
Se unió al Karlsruher FV a la edad de diez años.
Junto con Fritz Förderer y Gottfried Fuchs, Hirsch formaron un trío de ataque.
[5] Apodado "Juller", era un mediocampista/ delantero dinámico conocido por su estilo de ataque, su tiro duro y su potente pie izquierdo.
De este matrimonio nacieron los hijos Heinold Leopold (* 1922 - † 1996) y Esther Carmen (* 1928 - † 2012).
Después del nacimiento de su hijo, la familia vivió en Kaiserallee 123 en Weststadt, luego se mudó a Murgstraße 7 en Karlsruhe-Weiherfeld en 1934.
En 1926, Berthold Hirsch, el padre, vendió sus acciones a sus dos hijos, Max y Julius.
Ahora sin club, se unió al club judío Turnclub 03 Karlsruhe, organizado dentro de la federación deportiva "Schild" (escudo) del Reichsbund jüdischer Frontsoldaten (Asociación del Reich de soldados judíos), donde trabajó tanto como jugador como entrenador.
En una carta a su club pidió que no se olvidara que, aunque los judíos eran ahora los chivos expiatorios de la nación, muchos de ellos habían dado su sangre por la nación alemana y eran verdaderos patriotas, como lo demostraban sus palabras y hechos.
Luego fue internado en el hospital psiquiátrico de Bar-le-Duc, ya que parecía deprimido.
La literatura actual asume que todos los judíos no mencionados en estos registros de entrada fueron inmediatamente gaseados.