Kalamay

El kalamay es una dulce popular en muchas regiones de Filipinas.

Se hace con arroz glutinoso, coco rallado, azúcar moreno, margarina, manteca de cacahuete y opcionalmente vainilla.

Existen variedades regionales, con diferentes texturas y grados de dulzor.

Hay muchas variantes y tipos de kalamay.

El biko y el sinukmaneng son también variantes de este dulce.