Desde 1969, Deitch aportó regularmente sus cómicas y psicodélicas tiras (destacando "Sunshine Girl" y "The India Rubber Man") al primer periódico underground de la ciudad de Nueva York, East Village Other.
Ese mismo año se unió a Bhob Stewart como editor de Gothic Blimp Works.
Deitch ha sido también editor, como cofundador de la Cartoonists Co-op Press.
En 2008, el Museum of Comic and Cartoon Art presentó una exposición retrospectiva de su obra.
Deitch ganó el Eisner Award del año 2003 a la mejor historieta autonconclusiva por The Stuff of Dreams (Fantagraphics)[1] y el Inkpot Award en 2008.