Fobi comenzó su carrera deportiva en las categorías inferiores del Watford F. C., marchándose cedido en 2017 al S. D. Formentera de la Segunda División B,[1] disputando 23 equipos con el equipo balear entre Segunda B y la Copa del Rey, donde su equipo llegó a dieciseisavos de final, quedando eliminado por el Sevilla F. C. En la temporada 2018-19 volvió a ser cedido a otro Segunda B, en esta ocasión el U. D. Ibiza,[2] y en la temporada 2019-20 repitió cesión en la misma categoría, marchándose al C. D.
[3] En 2020 abandonó definitivamente el Watford para jugar en el Recreativo Granada, de la Segunda B.
[4] El 8 de noviembre de 2020 debutó como profesional, con el primer equipo del Granada C. F., en un partido de Primera División frente a la Real Sociedad.
[5] En la temporada 2021-22, se marcha al AO Chania Kissamikos PAE de la Segunda Superliga de Grecia.
Fobi ha sido internacional sub-20 y sub-23 con la selección de fútbol de Ghana.