Kipper

Otra teoría traza la palabra kipper al kip, o pequeño pico, que los salmones machos desarrollan durante la temporada de reproducción.

También es conocido que el kipper era consumido en Alemania y llegó hasta Escandinavia en algún momento durante la Edad Media.

Pescado "Ahumado en frío" que no haya sido preservado en sal, necesita ser cocinado antes de poderse consumir sin riesgos (puede ser hervido, frito, asado a la parrilla, guisado o rostizado, por ejemplo).

En el Reino Unido, los kippers suelen ser servidos para el desayuno, típicamente acompañado con pan untado en mantequilla y mermelada de naranja amarga.

La palabra en el Idioma manés para kipper es skeddan jiarg la que se traduce literalmente como arenque rojo.