Se obtiene mediante la cocción de algunas frutas como fresas, albaricoques, melocotones, manzanas, ruibarbo, grosellas o guindas en una gran cantidad de agua, a la que generalmente se añaden azúcar o pasas como edulcorantes adicionales.
El kompot es muy popular en los países de Europa central y oriental, así como en Escandinavia.
Guarda cierta semejanza con la chicha morada y otras bebidas sin alcohol similares de la región incaica.
El kompot era tradicionalmente utilizado como una manera de preservar la fruta durante el invierno en Europa Central y Oriental.
[3] El uzvar o vzvar es una bebida similar al kompot preparada a partir de diversas frutas secas y, en ocasiones, bayas, endulzada con miel o azúcar.