Kuzuyu

En japonés, Kuzu (葛) es la palabra utilizada para "kudzu" y a veces traducida como "maranta".

[2]​ (Sin embargo, kudzu y maranta son plantas diferentes).Yu (湯) significa “agua caliente”.

La harina de kudzu, a veces es utilizada en salsas y sopas del resto de Asia, como un poderoso agente espesante[5]​ el cual altera rápidamente la textura del agua.

A pesar de que el polvo no posee aroma ni sabor, el kudzu produce un sabor dulce distintivo al ser disuelto en agua caliente.

El kudzu contiene pequeñas proporciones de isoflavonoides denominados daidzina, daidzeína y puerarina, los cuales podrían tener un efecto beneficioso sobre el dolor de cabeza.