L-ascorbato oxidasa

En enzimología, la L-ascorbato oxidasa (EC 1.10.3.3)[1]​ es una enzima que cataliza la reacción química: Por lo tanto, los dos sustratos de esta enzima son el L-ascorbato y O2, mientras que sus dos productos son deshidroascorbato y H2O.

Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas, específicamente a aquellas que actúan en difenoles y sustancias relacionadas, con el oxígeno como aceptor.

Esta enzima participa en el metabolismo del ascorbato.

Además, emplea un cofactor: el cobre.

Otros nombres en uso común incluyen ascorbasa, oxidasa del ácido ascórbico, ascorbato oxidasa, ascórbico oxidasa, ascorbato deshidrogenasa, la oxidasa del ácido L-ascórbico, AAO, L-ascorbato: O2 oxidorreductasa, y AA oxidasa.