Lechuguino (pan)

[1]​ Contiene harina panificable (principalmente de trigo candeal) suave (~W130), agua, sal y levadura.

[5]​ La Real Academia define lechuguino como «Persona joven que se compone mucho y sigue rigurosamente la moda».

[6]​ En el lenguaje común, lechuguino es aquél que cuida mucho su aspecto, de ahí el nombre del pan.

La decoración del lechuguino puede variar con diferentes motivos geométricos; de forma casera, estos dibujos se elaboran usando una cucharilla o arito.

[5]​ Según Antonio Gimeno Gómez, en El pan de Valladolid,[7]​ Según el gastrónomo José Carlos Capel, en su libro La tradición del pan artesanal en España (1994), el lechuguino es típico de Simancas, Burgos, Dueñas y Medina del Campo.