Málaga (helado)

El helado Málaga es un helado típico de la ciudad homónima en España, elaborado con pasas y vino de Málaga, especialmente Pedro Ximénez, aunque también moscatel, ambos vinos dulces cultivados en toda la provincia de Málaga.

La receta se completa con la base típica de cualquier helado: leche, nata, azúcar y huevos.

[1]​[2]​[3]​ Las pasas se maceran en el vino durante un día entero antes de preparar el helado.

[7]​ Los moscateles son cultivados principalmente en la montañosa región litoral de La Axarquía.

[8]​ El helado de moscatel ha sido un sabor que los heladeros malagueños han producido desde antaño, sin embargo la receta a menudo se elaboraba con ron también.