En los tiempos bíblicos, durante los seis años del ciclo agrícola – hasta el séptimo año que es el Año Sabático, en el cual no hay atribución de diezmos - el "Maasser Rishón" (Primer Diezmo) era dado a los Levitas, correspondiendo al 10% de cosecha.
El "Maasser Shení" (Segundo Diezmo) era dado en el primero, segundo, cuarto y quinto año, y equivale al 10% de la cosecha restante, después de retirado el Maasser Rishón.
Si fuera vendido, su valor era usado para comprar fruta en Jerusalén, que posteriormente era consumida en la ciudad.
Estos últimos diezmos son analizados más profundamente en el siguiente tratado, Maasser Sheni.
El séptimo año del ciclo es designado "Shemetiá", y ningún diezmo era atribuido, ya que la tierra era dejada sin cultivo.