Por restos encontrados en Belice, se piensa que el maíz pudo llegar a Yucatán hace cuatro siglos (~2000 a. C..).
El grano del Nal-Tel se define como cristalino y semidentado, de color amarillento a blanquinoso.
[1] El entorno árido en el que crece y su rápida maduración también hacen al Nal-Tel muy resistente a la sequía.
Es una raza con alto contenido de proteína, fibra y germen, por lo que se usa tanto para tortillas como para el pozole.
[7] Un estudio comparativo de 2015 que incluía varias razas mayas de Zea mays encontró que las variedades Xmejen nal y Nal t’eel poseían menos cantidad de fécula (almidón) que otras como T’síit bakal y Xnuuk nal, y en cambio tenían más proteína.