Macis

La macis es la especia que se elabora a partir del arilo (cobertura carnosa de la semilla) del árbol de la nuez moscada (Myristica fragans).

El producto obtenido tiene un color amarillo pálido o naranja.

Llegó a ser más apreciada que la propia nuez moscada.

Las gastronomías que más emplean la macis son la cocina india y la china, tanto en platos dulces como salados.

También es un ingrediente utilizado en la cocina medieval como especia para el azúcar o la miel (por ejemplo, pinyonada de mel).