Manteca se encuentra ubicada en las coordenadas 37°47′N 121°12′O / 37.783, -121.200.
Según la Oficina del Censo, la ciudad tiene un área total de 41,2 km² (15,9 mi²), de la cual 41,2 km² (15,9 mi²) es tierra y 0 km² (0 mi²) (0%) es agua.
Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $46,677, y los ingresos medios por familia eran $51,587.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $43,283 frente a los $27,772 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $18,241.