En 1921 debutó en Italia, concretamente en Ferrara, cantando Rigoletto de Verdi, y teniendo como compañeros a los consagrados Benvenuto Franci y Giacomo Lauri-Volpi.
[3] En 1924 contrajo matrimonio con el famoso tenor italiano Giacomo Lauri-Volpi, y fijó su residencia en Burjasot.
En 1926 abandonó los escenarios para dedicarse a disciplinar la voz de su marido,[4] Giacomo Lauri-Volpi, justo cuando se encontraba en la cima de su carrera.
Educada en la escuela de Manuel García, su repertorio abarcaba desde Rigoletto hasta Aida, sin olvidar Tosca, La Bohème, La traviata, Cavalleria rusticana, Pagliacci, Fausto o Manon Lescaut.
En su memoria su marido Lauri-Volpi creó un premio de canto que lleva su nombre: el Concurso Internacional de canto María Ros de Lauri Volpi.