Juega como delantero y su primer equipo fue Unión de Santa Fe.
Nacido en Paraná, Mariano Meynier se inició en las infantiles de Patronato hasta que a los 8 años se trasladó a Santa Fe para jugar en el club Corinthians de la liga local.
En 2022 sufrió una seria lesión ligamentaria[1] cuya recuperación demandó más tiempo del esperado y por ende lo mantuvo alejado durante toda la temporada.
Al año siguiente regresó a las canchas y lo hizo en gran forma, ya que se transformó en capitán de la Reserva y marcó 10 goles en 16 partidos;[2] estos números llamaron la atención del flamante entrenador Cristian González, quien decidió subirlo al plantel profesional[3] y además le dio la chance de debutar con la camiseta tatengue: el 15 de julio, en el empate como local 0-0 ante Platense, ingresó a los 18 del ST en reemplazo de Junior Marabel.
[6] Sin embargo, jugó poco y no logró convertir goles.