En el año 2000 tenía una población de 1,249 habitantes y una densidad poblacional de 6 personas por km².
Martinsburg se encuentra ubicado en las coordenadas 43°43′57″N 75°28′55″O / 43.73250, -75.48194.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $ 31,902 y los ingresos medios por familia eran $35,978.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $26,705 frente a los $20,682 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $13,894.