Mathieu Heijboer (Dordrecht, 4 de febrero de 1982) es un exciclista profesional neerlandés.
Debutó como profesional en 2003.
Después de haber pasado por las filas de los equipos de última división Löwik-Meubelen (2003) y Rabobank Continental (2004-2005) en 2006 pasó al equipo equipo UCI ProTour (máxima categoría) francés del Cofidis, Le Crédit par Téléphone.
Decidió al finalizar la temporada 2008 retirarse del ciclismo debido a unos problemas persistentes que arrastraba en el pie derecho.
2004 2005 —: no participa Ab.