Harpring jugó al baloncesto en la Universidad de Georgia Tech durante cuatro años.
En su año sénior (1997-98), Harpring promedió 21.6 puntos y 9.4 rebotes por partido, finalizando segundo en la ACC en ambas categorías.
En su segunda temporada, debido a una lesión de tobillo solo pudo disputar cuatro partidos.
En agosto de 2000, fue traspasado a Cleveland Cavaliers, donde promedió 11.1 puntos y 4.3 rebotes.
Al año siguiente, firmó como agente libre por Utah Jazz, compartiendo vestuario en la última temporada de John Stockton y Karl Malone juntos.